20 апреля 2022 16:33  |  Разовый опрос

Анкета:  Потребительские ориентации москвичей на рынке хлебобулочных изделий

Уважаемый респондент!
Целью нашего исследования является изучение потребительских предпочтений на рынке хлебобулочных изделий.
К опросу приглашаются жители Москвы старше 18 лет.
Опрос имеет анонимный характер, полученные данные будут использованы только в обобщенном виде.

Обратите внимания, что при ответе на открытый вопрос или введения текстового ответа, вам необходимо сначала отметить (нажать на кружок) вариант ответа "Другое (укажите)", а после ввести сам ответ.
Распределение ответов
+ Добавить фильтр по вопросу - Удалить фильтр  Обнулить фильтры
  Поделиться результатами
  Общие сведения
Всего вопросов: 25
Изображения в вопросах: нет
Ссылки в вопросах: нет
  Ответы
Всего ответов : 150
Первый: 20 апреля 2022 17:18
Последний: 10 мая 2022 18:26
  Время заполнения
Среднее: 6 442 сек
Минимальное: 36 сек
Максимальное: 861 282 сек
  Ответы на карте
Всего геометок на карте: 28

1. Вы проживаете в Москве? 




2. За последний месяц Вы покупали хлеб в Москве?




3. Как часто вы едите хлеб? 




4. Если вы не едите хлеб, то по какой причине? 



Открытые ответы: мне лень покупать ; Ем хлеб ; Я ем хлеб ; Кушаю хлеб каждый день ; Хлеб ем только в виде бутербродов, а бутерброды делаю не часто. ; Ем ; Не ем хлеб если не могу найти нормальный вкусный хлеб ; Мало ем супов, с остальными блюдами(если не бутеры) плох для диеты, а бутеры нынче дорогие ; Не хочется ; Редко ем и то только хлеб с семечками, злаками и т.п ; 54 Раза в день ем хлеб 54-го сорта ; Усиление аллергии ; ем , каждый день ; Неполезно каждый день завтракать бутербродами ;

5. Какой хлеб Вы едите чаще всего?  (выберите не более 3-х вариантов ответа)



Открытые ответы: Никакой ; Из хлебопечки ; Шаурму ; 54 Сорта ;

6.  Как часто Вы покупаете хлеб?




7. По какой стоимости Вы обычно покупаете хлеб? 




8. На что Вы обращаете внимание при покупке хлеба в первую очередь? (выберите не более 3-х вариантов ответа)



Открытые ответы: Дата производства (не то же самое, что и срок годности) ; Вкус ; чтоб семечек не было ; Аромат ; Толщина нарезки ;

9. Где вы обычно покупаете хлеб? 



Открытые ответы: Не покупаю. Пеку сама. ;

10. Важно ли Вам местоположение магазина или пекарни, когда вы решаете купить хлеб и хлебобулочные изделия (ХБИ)?



Открытые ответы: Заказываю в интернете ; Не важно ; Покупаю в онлайн-магазинах. ; Только доставка ; Я либо сам пеку хлеб, либо заказываю доставку ;

11.  Как Вы чаще всего едите хлеб? 



Открытые ответы: Никак ; Собираю хлебом остатки еды с тарелки ; всё сразу ; когда нет денег, жру с хлебом вообще всё, для дешевой напористости ;

12. Удовлетворены ли Вы ассортиментом фасованных на заводе и продающихся в магазинах хлебобулочных изделий? 




13. Каких хлебобулочных изделий Вам не хватает в представленном в магазинах ассортименте? (выберите до 3-х вариантов ответов)



Открытые ответы: ИЗДЕЛИЙ С МАКОМ! ; Сладкого чёрного хлеба ; Замороженный ; чесночного хлеба ; Пеку по надобности ; В москве практически нигде нет НОРМАЛЬНОГО советского кирпича пшеничного ВС. При том в других городах он всегда в наличии в любом магазине. ; Чтобы не плесневел через сутки и был на вкус как хлеб, а не сапог ; Хлеба, сделанного по советским рецептам из лучших ингредиентов. ; Со злаками ; нормального вкусного хлеба ; 54 ; Действительно вкусного хлеба. ; Изделий с тонкой нарезкой ;

14. На что вы обращаете внимание в упаковке/этикетке хлеба и хлебобулочных изделий? (выберите несколько вариантов)



Открытые ответы: Дата производства, почему нет варианта?? ; Не покупаю ; Прозрачность упаковки ; Тип изделия ("Нарезной") и так далее ; Весь хлеб одинаковый, я не дебил-хипстер, меня волнует только дешевизна ; Внешний вид хлеба, аромат (как у Бородинского) ; Покупаю только определённый вид в определённом магазине ; Дату изготовления ; Наличие зерен, семечек ;

15.  О каких добавках, вносимых в хлебобулочные изделия, Вы знаете? (открытый вопрос) 



Открытые ответы: Добавки для увеличения срока годности ; Не знаю ; не знаю, крахмал наверное. ; не знаю ; Никаких ; Не знаю ; ГМО ; Ни о каких ; - ; не знаю ; не знаю ; МЕТАЛЛОЛОМ ; Нераспроданные изделия с истекающим сроком годности ; - ; Разрыхлитель ; не знаю ; ГМО ; Ни о каких ; Не знаю ; Никаких ; овощи, фрукты, орехи и семечки ; Семечки, кунжут ; Клейковина ; Покупаю только где сахар соль мука и вода ; Я знаю что в некотором хлебе добавляют пищ.ферменты для улучшения качества и длительного хранения,которые не несут пользу для здоровья. ; Глютен,ферменты ; Улучшители, солод, сухие порошки, усилитель вкуса ; Дрожжи ; Е300 ; Краситель ; Улучшители ; Не интересуюсь. ; Цуке ; Не интересуюсь ; деньги ; хз ; пыль, иголки ; Без понятия ; Ни о каких ; Понятия не имею ; Видимо споры плесени раз он так быстро портится ; специи ; Вся таблица Менделеева, несколько видов консервантов, разрыхлители, диаммоний фосфат... ; О всех. Я химик технолог. ; Дрожжи ; Аскорбиновая кислота ; Семечки ; Кунжут ; Твс ; Ни о каких ; Эмульгаторы (в тч соевый лецитин, из самых популярных) ; семечки кунжут инжир итд ; Дрожжи ; Не знаю особо ; зерна льна, семечки и тд ;

16.  Какие фразы, поговорки или пословицы приходят к Вам на ум, когда Вы слышите слово «хлеб»?  



Открытые ответы: Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; хлеб всему голова, хлеб да соль, божья коровка, улети на небо принеси мне хлеба, ; хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Не припоминаю ни одной ; «Чай, сахар» ; - ; хлеб - всему голова ; хлеб всему голова ; Я НЕ ОТДАМ ХЛЕБ Я ГОЛОДЕН ; Хлеб всему голова ; Не то беда, что в хлебе лебеда, жди беды, коль ни ржи, ни лебеды ; хлеб да соль ; хлеб всему голова ; всему голова ; Хлеб всему голова ; хлед всему голова ; Хлеб всему голова, нельзя играться с хлебом. ; Хлеб всему голова ; хлеб да соль ; Без хлеба сыт не будешь ; хлеб всему головп ; Хлеб всему голова ; хлеб всему голова ; Хлеб всему голова. ; Будет хлеб будет и обед ; Хлеб всему голова и «хлебом не корми» дай слово сказать как-то так говорят ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова,хлеб и каша пища наша ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Полезный ; Хлеб всему голова ; Хлеб- всему голова ; Хлеб всему голова не ; Хлеб всему голова ; "Девочка, которая наступила на хлеб" ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова. ; Всему голова ; Всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; хлеб - ето гашиш в мире выпечки ; хлеб всему голова. ; Бутерброд ; хлеб не говно, едим мы давно ; хлеб всему голова ; Хлеб и соль ; Всему голова ; Всему голова ; Булка ; Хлеб да соль; хлеб всему голова; краюха хлеба ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Всему голова ; хлеб всему голова ; На чужой каравай рот не разевай. ; Хлеб - всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб едят, когда жрать нечего. ; Всему голова ; С хлебом и лук сладкий ; Хлеб всему голова ; Хлеб - всему голова ; Про божью коровку ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб-всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; хлеб всему голова ; Хлеб и соль, хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова. ; Хлеб всему голова ; Хлеб всему голова ; хлеб всему голова ; хлеб всему голова ;

17. Идеальный хлеб для Вас - это…



Открытые ответы: Свежий ; Из цельнозерновой муки ; хрустящий свежий белый хлеб багет ; вкусный ; Мягкий ; Мягенький и свежий ; Долгий по сроку годности ; Домашний ; - ; свежий и вкусный, а не как сейчас ; тостерный, сладкий, мягкий ; заварной ржаной ; ХЛЭБ ; Не кот, ешьте меня ; Советский "Рижский" батон. ; Серый, грубый ; цельнозерновой без муки, ржано-пшеничный ; чесночный ; свежий мягкий пшеничный ; Ржанопшеничный ; мягкий и свежий ; Вкусный, неколоритный. ; Свежий и мягкий ; вкусный ; Свежий, мягкий, с хрустящей корочкой ; с кусочками овощей, семечками ; Вкусный ; хрустящий, мягкий внутри ; Мягкий ; Бородинский (черный), королевский (белый) ; Свежеиспеченный ; Это когда только испечённый после печи, горячий с корочкой ; Произведен по традиционной технологии на опаре и закваске ; Свежий ; Вкус и сытость. ; Круглый ; Цельнозерновой ; Свежий,вкусный,полезный ; Хороший продукт ; Домашний из печи ; Мягкий. ; Свежий ; Качественны хлеб ; Из натурального сырья ; Приготовленный своими руками ; Свежий ; Белый с корочкой ; Сорт "Паланга" ; злаковый или ржаной в нарезке батоном или багетом ; Обычный советский кирпич ВС пшеничный. Хрустящий, НЕ СЕРЫЙ, НЕ ЧЁРНЫЙ! Но его не найти в МСК. ; хлеб с мясом ; мягкий, нескоропортязийся ; самый дешевый ; Мясо ; Булка ; Пшенично-ржаной, со специями и тмином ; Дарницкий с хрустящей корочкой ; Ароматный хлеб без твердых краев ; Свежий, горячий батон с нежным мякишем, хрустящей корочкой и характерным ароматом, чтобы хотелось взять и откусить, но таких уже не бывает либо ценник на них как на весь хлебзавод ; Батон нарезной ; свежий и вкусный ; Тот, который я пеку сам дома. ; Ржаной, свежий и ароматный ; Еда ; Злаковый черный ; Бородинский ; Пиво ; Натуральный ; Вкусный ; Нет идеального ; Зерновой ; Мягкий и свежий ; Пита мексиканская ; Пшеничный от братьев Караваевых ; Тот, который сделан с душой ; мягкий внутри, с хрустящей корочкой снаружи, не пресный. ; Булочка с сыром ; Нарезной ; Сладкий, с хрустящей корочкой, мягкий ; Булочка ; черный бездрожжевой с инжиром ; Хрустящая корочка + форма, подходящая для тостера ; Ржаной заварной хлеб с кориандром в тонкой нарезке ; Чёрный с пекарни ; Мягкий ароматный батон, как в детстве ;

18.  Как Вы относитесь к традиции не выбрасывать хлеб?




19. Какие ассоциации у Вас возникают при слове хлеб?



Открытые ответы: Мучное, его надо кушать меньше ; Еда ; еда, завтрак, перекус, углеводы, пекарня ; Печь, кушать ; Будка ; Поле, пшеница, мука, печь ; Мягкость и манящий аромат ; Группа «хлеб» ; - ; просто представляю в голове батон ; калории ; Я КАМЕНЩИК РАБОТАЮ ТРИ ДНЯ БЕЗ ЗАРПЛАТЫ ; Ммммм хлеб ; Крестьянство ; Кончился, надо купить ; Жизнь ; суп, чеснок, сухость, сыр, колбаса ; Черёмушки (производитель) ; дом ; Теплота, мягкость, вкусный запах. ; Прием пищи ; белый, мягкий ; Сухарики, бутерброд ; соль ; Еда ; пекарня, аромат ; еда ; Бутерброд ; Вкусно, мягко, детство, деревня, свежий белый ; Сейчас бы бутерброд ; Аппетит ; Хочется оторвать и сьесть корочку хлеба ; Вкусно ; Полезно ; Дом ; ???? ; Пекарня, буханка, бутерброд ; Бутерброд с колбасой ; Труд ; еда ; Бутерброд ; Еда ; гашиш, деньги, власть, секс, жизнь, еда ; чётки ; бутерброд ; Печь ; Перекус ; Пшеница, мельница, бутерброд ; Булка ; Еда ; Бутерброд ; Кiт ; Закуска к супу ; Бутеры ; бутерброд ; У меня как у собаки Павлова, при слове "хлеб" отделяется слюна. ; Еда, но в традиционном смысле ; Черный кусочек хлеба обжаренный, горчицы немного, сверху лучек и селёдочка. Холодная рюмка водочки и закусил. Вкусно ; Сальцо ; Вкусно ; Миша питух ; Бутерброд ; Группа хлеб ; Еда ; Глеб ; Масло ; Утро. Завтрак. Тост) ; Мягкая горячая булочка ; Зерно, мягкость, воздушность, ; Хрустящая корочка ; Тост, булка, буханка, батон ; борщ ; Синяя птица ; еда ; Бутер ; Продукт первой важности, о цене которого всегда говорят ;

20.  Ваш пол:




21. Ваш возраст:




22. Основная занятость: 




23. Ваше семейное положение:




24. Скажите, есть ли у вас дети до 18 лет? 




25.  К какой из следующих групп населения Вы скорее могли бы себя отнести?